Codsiga mashiinka pasteurization ee warshadaha wax soo saarka hilibka heerkulka hooseeya

Alaabooyinka hilibka heerkulka hooseeya sidoo kale loo yaqaan hilibka galbeedka, badanaa tixraac ku daaweynta heerkulka hooseeya (0-4 ℃), karinta heerkul hoose (75-80 ℃), heerkul hoose oo la pasteurized, kaydinta heerkulka hooseeya, iibka (0-4 ℃ ).Hilibka heerkulka-hooseeya ayaa ah isbeddelka ugu weyn ee horumarinta mustaqbalka gudaha iyo dibaddaba.

Marka la barbar dhigo hilibka heerkulku sarreeyo, hilibka heerkulka hooseeya ayaa leh faa'iidooyin muuqda: marka la eego qiimaha nafaqada, asiidhyada amino-ka sida cystine, cysteine, tryptophan, fiitamiinnada sida fitamiin B6, folic acid, iwm, waxay ku dhici doonaan heerar kala duwan. Burburka burburka, heerkulku sareeyo, waa ka sii daran dhaawaca nafaqeynta.Hilibku wuxuu soo saari doonaa udgoonka hilibka la kariyey ka dib kuleylka, heerkulku wuxuu kor u kacaa in ka badan 80 ℃ wuxuu bilaabay inuu soo saaro hydrogen sulfide, in ka badan 90 ℃ hydrogen sulfide wuxuu kordhin doonaa si xoog leh, hydrogen sulfide wuxuu leeyahay dhadhan ukun udgoon, saameynaya dhadhanka hilibka, hooseeyo wax soo saarka hilibka heerkulka ay sabab u tahay heerkulka processing hooseeya, si looga fogaado jiilka urta, si ay u leedahay udgoonka dabiiciga ah ee hilibka.Heerkulka habaynta hooseeya ee alaabta hilibka heerkulka hooseeya waxay sababtaa dhaawac yar oo nafaqo ah iyo qiimaha nafaqo oo sarreeya.Isla mar ahaantaana, sababtoo ah borotiinku si dhexdhexaad ah ayaa loo jaray, sidaas darteed helitaanka dheef-shiid kiimikaad sare.Hilibkuna waa mid cusub oo raaxaysi leh, luminta nafaqooyinka ayaa ka yar, si loo bixiyo nafaqooyin waxtar leh oo sarreeya jidhka bini'aadamka.Hilibka heerkulka hooseeya wuxuu isku dari karaa alaabta ceeriin hilibka leh noocyo kala duwan oo xawaash ah, qalabyo iyo noocyo kale oo cunto ah, sidaas darteed waxay soo saaraan noocyo kala duwan oo dhadhan caan ah iyo kordhinta kooxda macaamiisha ee alaabta hilibka.

Heerkulka hoose ee pasteurization waxyaabaha hilibka, waa isticmaalka immersion ee biyaha for pasteurization, si heerkulka dhexe ee alaabta hilibka gaaray 68-72 ℃, iyo ilaalinta 30 daqiiqo, aragti ahaan, heerka sida pasteurization dili kartaa microorganisms, ma aha. kaliya haynta qiimaha nafaqeynta ee hilibka, laakiin sidoo kale si loo hubiyo badbaadada cuntada iyo hilibka.Sidaa darteed, tignoolajiyada pasteurization waxaa si weyn loogu isticmaalaa sausage ham, sausage cas, bolse galleyda, samaynta hilibka doofaarka iyo warshadaha kale.